Shrenkii Imperial ikra

Amur mersin (Acipenser schrenckii) ikrai Xitoyda joylashgan dunyodagi eng ilg'or suv fermasida muvaffaqiyatli o'tkazilgan ajoyib barqaror naslchilik ishlari natijasidir. O'z sektorida yetakchi o'rinni egallagan ushbu g'ayrioddiy tuzilma atrof-muhitga axloqiy va hurmat bilan munosabatda bo'lishni kafolatlab, bu qimmatbaho baliq turini muhofaza qilish va saqlashga sodiqdir.

Yuqori sifatli ikra ishlab chiqarish vaqt va sabr-toqatni talab qiladi. Faqat kamida 12 yillik o'sishdan so'nggina, o'stiruvchi baliqlar qimmatbaho tuxumlarini nozik ajratib olish uchun zarur bo'lgan etuklikka erishadilar. Bekri baliqlarining hayot aylanishining bunday ehtiyotkorlik va hurmatli jarayoni ajoyib sifat va misli ko'rilmagan ta'mga ega ikra ishlab chiqarishni kafolatlaydi.

Ushbu ikraning marvaridlari yarim qattiqdan qattiqgacha o'zgarib turadi, don hajmi 3,1 dan 3,3 mm gacha, ba'zan esa undan ham kattaroq bo'lib, yoqimli og'iz tuyg'usini qo'shadi. Yorqin jigarrangdan oltin sariq ranggacha bo'lgan rang spektri har qanday stolga hashamat va nafosat qo'shib, ko'zlar uchun haqiqiy bayramdir.

Bu mazali ikraning ta'mi lazzat simfoniyasidir. Nozik findiq asosi bilan hayratlanarli muvozanatni beruvchi mevali nota mavjud. Uning kremsi sirasi tanglayni o'rab turgan va quvontiruvchi zavq bilan o'rab oladi va chinakam noyob hissiy tajribani taqdim etadi.

Ikraning ajoyib sifati va g'ayrioddiy ta'mini ta'minlash uchun "engil tuzlangan" degan ma'noni anglatuvchi an'anaviy rus usuli bo'lgan Malossol jarayoni qo'llaniladi. Ushbu usul ikraning tabiiy xushbo'yligini ta'kidlab, uning o'ziga xos ta'mini ortiqcha tuz bilan qoplashdan qochadi.

Barqaror akvakultura, ikra qayta ishlash bo'yicha yuqori mahorat bilan birgalikda bu noziklikni gastronomiyaning haqiqiy durdonasiga aylantiradi. Siz muhim turni muhofaza qilish va asrashga o‘z hissangizni qo‘shayotganingizni va shu bilan birga misli ko‘rilmagan pazandalik tajribasidan zavqlanayotganingizni bilgan holda, ushbu Amur bekri ikrasidan g‘urur bilan bahramand bo‘lishingiz mumkin. Siz uni tasodifiy muhitda yoki maxsus bayramda iste'mol qilasizmi, Amur o'tkiri ikrai har bir daqiqani unutilmas qiladigan nafislik va nafosat mohiyatini olib keladi.

Yaroqlilik muddati: 6 oy.