LuxurEat: Italiyaning dunyodagi mukammalligi

Sifatli italyan taomlariga o'tishdan oldin xususiy bankdagi martaba. Roberto Ugolini, Osiyoda o'tkazgan 25 yildan so'ng, aniq loyiha bilan Rimga qaytib keladi: innovatsion gurme takliflari katalogi bilan Italiya mukammalligini butun dunyoga taqdim etish.

Ugolini, jahon gastronomiyasining mukammalligi bilan sinonimik brend...

Italiyada ishlab chiqarilgan bu bizning DNKimiz. Bu bizni dunyoda faxrlanadigan narsadir.

Roberto Ugolini

Men 14 yil oldin Made in Italy ni Osiyoga import qilish bilan boshladim va oziq-ovqat va vino kontekstida Made in Italy haqida gapirganda, men sifat, mukammallik, qadriyatlar va lazzatlarga qaratilgan faoliyatni nazarda tutyapman.

Afsuski, chet elga borganingizda italyanlik haqida gapiradiganlar ko'p, ammo professionallik boshqa narsa. Osiyo tajribasi Kovid kelguniga qadar o'sish va katta qoniqish lahzalari bilan ajralib turdi, bu muqarrar ravishda ushbu tendentsiyani to'xtatdi va bu meni Italiyani "qayta ko'rib chiqishga" undadi. Mening xarakterim meni doimo salbiy epizodlar yangi g'oyalarni yaratish uchun turtki bo'lib xizmat qiladi, deb o'ylashga olib kelgan va bu holatda ham shunday bo'lgan. Shunday qilib, men o'z nuqtai nazarimni o'zgartirdim va butun dunyo bo'ylab turli bozorlarda ishtirok etgan va faoliyat yuritayotgan o'g'lim Giorgio va Uilyamning hamkorligi tufayli chet elda sotish uchun Italiyada o'ylash, loyihalash va ishlab chiqarishni maqsad qilgan brend yaratdim. Biz nafosatga asoslangan ishlab chiqarish, qadimiy lazzatlar, oziq-ovqatimiz qadriyatlari va kelib chiqishimizni qayta kashf etishga asoslangan ishlab chiqarish haqida ketyapmiz, bu esa o'z-o'zidan katta qiymatga ega bo'lgan xom ashyoni yanada jozibador qilishga qodir bo'lgan ijodkorlikni qo'shmoqda. . "Ugolini” bu bizning yangi brendimiz, ishlatish uchun qulay ism bo‘lib, endi iste’molchi uchun sifat va hamkorlarimiz uchun ishonchlilik sinonimi sifatida qabul qilinadi.

Ko'p yillar chet elda, lekin italyan ruhi bilan doimo birinchi o'rinda.

Men bu bayonotga to'liq qo'shilaman. Ajablanarlisi yo'q, mening shahrimdan uzoqda bo'lgan 25 yil meni kuchli rim talaffuzini yo'qotmagan. Men iste'molchiga mening kelib chiqishimni unutishga yoki biznes tushunchasini o'zgartirishga hech qachon ruxsat bermaganimdan juda faxrlanaman. Men "pinsa romana" ni Osiyoga birinchi bo'lib import qilganimdan, shuningdek, mijozlarimga "truffle" so'zining ma'nosini tushunganimdan g'ururlanib, o'zgacha italyancha bo'lib qoldim. . Bugungi kunda Osiyoda truffle import qiluvchi 15 ta kompaniya mavjud, ammo bu mahsulotga va kompaniyaga obro'-e'tibor berish uchun. shaharlik, Italiyaning eng zo'rlaridan biri, quyida imzo chekkan edi. Va katta g'urur bilan.

Endi Italiyaga qaytib, qanday loyihalar bilan?

Bugun men 25 yil oldin yoshman va shu 25 yillik faoliyat davomida to‘plangan barcha tajribalardan foydalanib, o‘z yurtimda qolish niyatidaman. Endi bizning barcha mahsulotlarimiz "LuxurEat" deb nomlangan yagona brend ostida joylashtirilgan, bu ildiz bizning ajoyib mahsulotlarimizni butun dunyoga, birinchi navbatda truffle va ikraga taqdim etish maqsadini aniq e'lon qiladi, chunki Italiya ikkinchi o'rinda turishini hamma ham bilmaydi. dunyodagi eng yirik ikra ishlab chiqaruvchisi. Bizning innovatsion ruhimizni ko'rsatadigan gurme takliflaridan iborat katalog. Men hozirda innovatsion mahsulotlarning, masalan, ikra yog'i va tuzining, gurmelar olami uchun haqiqiy yangilikning, bundan tashqari, Slow Food sertifikatiga ega bo'lgan mahsulotlarning va oxirgi, lekin eng muhimi, to'liq katalogning bo'lajak taqdimotini e'lon qilishim mumkin. mahsulotlarga bag'ishlangan Kosher.

Roberto, Made in Italy nima siz uchun?

Bu bizning DNKimiz. Bu bizni dunyoda faxrlanadigan narsadir. Chet elda katta deb qabul qilinadigan kichik davlat. Ko'pincha chet elda bizning mamlakatimizga qaraganda ko'proq. Italiyada ishlab chiqarilgan, ayniqsa oziq-ovqat sohasida, innovatsiyalar va dahodir, bu ikkita omil allaqachon mukammal mahsulotlarni yanada yaxshiroq mahsulotlarga aylantirish uchun doimiy izlanishda o'zining eng yaxshi ifodasini topadi.

Intervyu uchun tuzilgan Noyob jurnal